Længer du efter sennep? Søde sager? Hvidløg? Har du lyst på fastfood eller et pludseligt ønske om salt? Ifølge flere videnskabelige undersøgelser kan der være en god forklaring på din madtrang.
Tip
Du har muligvis genetik, BMI og konditionering for at takke for din madtrang.
Årsager til craving hvidløg
Hvidløg er ifølge Better Health Channel en fast bestanddel i europæisk og asiatisk køkken og har eksisteret i tusinder af år. Gamle egyptere brugte det som mad og medicin, mens antikke grækere brugte det til at behandle fordøjelsesproblemer og luftvejsinfektioner.
Bortset fra at gøre dine retter mere velsmagende, giver det en række fordele. For det første er det en fremragende kilde til vitamin C, B6, selen, mangan og zink - som hjælper med at støtte immunsystemets funktion. Det hjælper også med at levere energi - 100 gram hvidløg forsyner 500 kilojoules - og indeholder potentielt sygdomsforebyggende svovlegenskaber.
Du kan måske finde dig selv i at have lyst til hvidløg fra tid til anden. Ligesom slik, kulhydrater, fastfood-fedt, salt og andre typer fødevarer, kan hvidløg fremkalde trang. En madhankering forekommer af flere årsager, blandt andet din BMI, typen af mad, næringsindtagelse, genetik og hyppigheden af at spise den mad, du har lyst til.
Madtrang, konditionering og genetik
En undersøgelse fra august 2017 i Fedme (Silver Spring) fandt, at hyppigheden af indtagelse af visse fødevarer kan forudsige trang til disse fødevarer under vægttab. Med andre ord, jo mindre hyppigt du spiser en mad, desto mindre sandsynligt vil du have det.
Madtrang aftager i perioder med begrænsning af mad. For eksempel vil begrænsning af dit kulhydratindtag formodentlig formindske dine kulhydrattrang. Det samme gælder hvidløg, jo mindre du spiser det, desto mindre sandsynligt vil du have det.
I en januar 2011-undersøgelse i Ernæringsanmeldelser blev madtrang knyttet til genetik. Mange elementer, der er påvirket af genetik, såsom BMI, stofskifte, hormoner og hjernens belønningscenter, spiller en rolle i madtrang.
Undersøgelsen identificerede gener, der kan påvirke en forudsætning for de fem forskellige smagsprofiler: sød, bitter, salt, sur og umami. De, der havde en forbedret opfattelse af bitter smag, havde for eksempel en tendens til at undgå visse fødevarer, såsom bestemte typer frugter og grøntsager.
Madtrang: BMI og næringsstoffer
I en undersøgelse fra august 2014 i Spiseadfærd observerede forskere, at der var en positiv sammenhæng mellem kropsmasseindeks (BMI) og madtrang: jo højere din BMI, jo højere er din sandsynlighed for at udvikle cravings. Fede personer blev fundet at være mere tilbøjelige til at have madtrang.
Mens cravings var særligt betydningsfulde for visse typer fødevarer, såsom kulhydrater og stivelse, slik og fastfood-fedt, var der ingen forbindelse mellem BMI og madtrang til bestemte typer fødevarer. Uanset om du har en sugen efter koks, for eksempel, ville det ikke være forbundet med din BMI.
Hvis cravings øges med kropsvægt, hvordan korrelerer de med næringsindtagelse? En lille maj 2016-undersøgelse af 26 kvindelige deltagere i Semantic Scholar af forskere ved Texas Christian University, fandt, at korrelationen af trang med mikro- og makroernæringsindtag var varierende.
For eksempel var det eneste mikronæringsstof, der var forbundet med trang, zink. Deltagere, der havde højere zinkindtag, var mere tilbøjelige til at trække på stegt mad, mens de eneste makronæringsstoffer, der var knyttet til madtrang, var kulhydrater. De, der forbrugte mere kulhydrater, trang kød oftere.
