Uanset om dit mål er vægttab, muskelopbygning eller at få en bedre nattesøvn, kan du undre dig over den ideelle timing og sammensætning af dine måltider og snacks. Komplekse kulhydrater, såsom stivelse og fibrøse grøntsager, tager normalt længere tid at fordøje end enkle kulhydrater, som slik og frugt, selvom der er undtagelser. Det er primært et spørgsmål om præference at beslutte, om man skal spise komplekse kulhydrater før sengetid, men det hjælper med at vide, hvordan dine valg kan påvirke dine vægtmål og helbred.
Tip
Komplekse kulhydrater er en god kilde til ernæring og energi, men at spise lige før sengetid kan forstyrre din søvn og føre til vægtøgning, hvis du spiser flere kalorier, end din krop forbrænder.
Om komplekse kulhydrater
Carbohydrater bestående af tre eller flere sukkermolekyler er kvalificerede som komplekse kulhydrater. Korn, korn, stivelsesholdige grøntsager og fibrøse grøntsager er for eksempel komplekse kulhydrater. Imidlertid betragtes ikke alle komplekse kulhydrater som sunde valg.
Raffinerede kulhydrater, f.eks. Dem, der findes i hvidt mel, strippes af fibre under fræseprocessen. Derudover påvirker stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler, majs og grønne ærter, alle dine blodsukkerniveauer i forskellige hastigheder og i forskellige grader. I følge Harvard TH Chan School of Public Health konverteres stivelsen i stegte kartofler til blodsukker næsten lige så hurtigt som sukkeret i slik eller sodavand.
: En komplet guide til komplekse kulhydrater
Effekt på vægt
Selvom visse komplekse kulhydrater, såsom broccoli, havregryn og linser, helt sikkert træffer sundere valg på ethvert tidspunkt af dagen end sukkerholdig sodavand, desserter og raffinerede korn, er det ikke nødvendigvis en opskrift på vægtøgning at spise kulhydrater før sengetid.
Du har muligvis hørt, at fødevarer, du spiser lige før sengetiden, bliver fedt, og det er sandt, at alle kalorier, der ikke er nødvendige for at imødekomme øjeblikkelige energibehov, opbevares som glykogen eller fedt. Men dette er en grundlæggende metabolisk proces, der finder sted efter måltider eller snacks, uanset tidspunkt på dagen. I sidste ende bestemmer det samlede antal kalorier, du forbruger og ikke forbrænder - ikke kalorikilden eller timingen - hvor meget vægt du taber eller vinder.
Effekt på søvn
Mad, der kombinerer komplekse kulhydrater og protein, såsom jordnøddesmør på hvedebrød eller korn med skummetmælk, kan endda hjælpe dig med at sove. Kolhydrater hjælper med at levere aminosyretryptophan, som har en soporisk virkning, til din hjerne, forklarer National Sleep Foundation.
: 12 mad, der hjælper dig med at falde (og blive) i søvn!
Genopfyldning af energibutikker
Hvad angår vægtproblemer, bruger din krop konstant energi fra nyligt konsumeret mad, opbevarer overskydende kalorier som fedt og frigiver energi fra glycogen og fedtlagre for at imødekomme efterspørgslen. Vægtøgning eller vægttab finder sted over dage og uger snarere end timer. Rådfør dig med din læge om dine fødevarevalg og måltider, hvis du har en diætrelateret sygdom såsom diabetes.
