Tomater er en fan-favorit af, ja, dybest set alle. Tomater alene tegner sig for næsten 20 procent af alt vegetabilsk forbrug, ifølge en 2016 Nutrition Today- rapport. Det er måske ikke så overraskende, når du tænker på de mange måder, vi spiser vores tomater fra pastasaus til salater til suppe.
Faktisk har tomatsuppe så meget at tilbyde ernæringsmæssigt tak delvis til dens mange vitaminer, mineraler og phytonutrients. Men hvis du køber de butikskøbte ting, kan det at vælge det forkerte have sine ulemper.
1. Tomatsuppe giver dig en Lycopen-boost
Tomatsuppe leveres fyldt med gavnlig lycopen - et rødfarvet næringsstof, der giver suppen sin lyse farve. Lycopen tilbyder kraftig antioxidantbeskyttelse, hvilket betyder, at den opsøger og neutraliserer reaktive iltarter, en type molekyle, der er knyttet til aldringsprocessen. Carotenoiden kan også reducere risikoen for nogle typer kræft som prostata-, bryst-, lunge- og kolorektal kræft.
Faktisk står tomater for 80 procent af al den lycopen, som vi spiser, ifølge en undersøgelse fra marts 2014, der blev offentliggjort i Mediators of Inflammation .
Der er ingen etableret anbefalet daglig indtagelse af lycopen, men at få 10 mg dagligt fra mad kan give sundhedsmæssige fordele, bemærker Harvard Health Publishing. En kop tomatsuppe indeholder imponerende 16 milligram lycopen. Desuden gør madlavning af tomater som i tomatsuppe lycopen mere biotilgængelig for kroppen ifølge American Institute of Cancer Research.
2. Du får en sund dosering af mineraler
Slurp noget tomatsuppe, og du øger også dit kalium-, selen- og kobberindtag. En portion tomatsuppe har 550 milligram kalium, et mineral, der betragtes som et "næringsstof af folkesundhedsmæssigt anliggende" i 2015-2020 Diætets retningslinjer for amerikanere, fordi mange af os ikke opfylder de daglige krav, og lave indtag er forbundet med sundhedsmæssige bekymringer.
Selen er ernæringsmæssigt vigtigt og spiller mange roller i vores kroppe mod at beskytte mod oxidativ skade og infektion til reproduktion og thyroidea hormonmetabolisme, som beskrevet af National Institutes of Health (NIH). En portion tomatsuppe indeholder 3, 7 mikrogram selen eller 6 procent af det anbefalede daglige indtag.
Vores go-to suppe indeholder også kobber, som er vigtig for syntese af neurotransmitter og bindevæv. En kop tomatsuppe har 620 mikrogram kobber eller 69 procent af dit anbefalede daglige indtag.
3. Det pakkes i vitamin A og C
Tomatsuppe er også en kilde til vitamin A og C, to vigtige næringsstoffer. Ligesom kalium kaldes disse to vitaminer i retningslinjerne for diæt 2015-2020 for amerikanere som et folkesundhedsmæssigt anliggende. Andre næringsstoffer, der falder inden for denne kategori inkluderer kostfiber, cholin, magnesium, calcium og vitamin D og E.
Ifølge NIH er vitamin A vigtigt for reproduktion, immunsystemet og sundt syn. En portion tomatsuppe har 400 IE vitamin A eller 8 procent af den daglige værdi. C-vitamin er en antioxidant, øger jernabsorptionen og understøtter et sundt immunsystem i henhold til NIH. En portion tomatsuppe har 6 mg C-vitamin eller 8 procent af den anbefalede mængde til kvinder og 6 procent for mænd.
4. Det kan hjælpe dig med at tabe dig
En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition i april 2014 fandt en sammenhæng mellem dem, der regelmæssigt spiser suppe og en lavere risiko for fedme. Efter at have gennemgået data om tilbagekaldelse af diæt fra National Health and Nutrition Undersøgelsesundersøgelser fandt forskere, at folk, der regelmæssigt nød suppe, vejer mindre, har mindre taljer og bedre generelle diæter sammenlignet med dem, der ikke gjorde det.
Supper, især bouillon eller grøntsagsbaserede, er en fantastisk måde at få mere næringsrige grøntsager, bønner og magert kød på. I undersøgelsen havde de, der spiste suppe, dog højere natriumindtag - hvilket fører os til vores ulempe.
Sodium: Den ene ulempe
Tomatsuppe har, som de fleste andre butikskøbte og konserverede supper, en væsentlig ernæringsmæssig ulempe - dens natriumindhold. En portion regelmæssig tomatsuppe indeholder 467 milligram natrium, hvilket er ca. 20 procent af den anbefalede daglige grænse. En diæt med meget natrium fører til vedvarende højt blodtryk, som igen kan skade dit hjerte og blodkar, ifølge American Heart Association.
Vælg muligt, når det er muligt, tomatsuppe med lavt natrium - som indeholder 5 procent eller mindre af den daglige grænse pr. Portion. En anden mulighed er at gøre det derhjemme, så du kan begrænse mængden af tilsat salt.
