Mange produkter, du kan købe, har lignende-klingende navne og ingredienser, men er meget forskellige i deres brug og sikkerhed. Natriumbicarbonat og natriumchlorid eller bordsalt har natriumatom til fælles. Begge bruges til at tilberede mad. Begge har sundheds- og husholdningsapplikationer. Natriumatom, de deler, betyder imidlertid også, at begge kan have negativ indflydelse på dit helbred.
Natriumbicarbonatkilder
Natriumbicarbonat er et naturligt forekommende kemisk stof. Din krop producerer natriumbicarbonat i en del af din tyndtarme for at neutralisere den kraftige syre, der produceres af din mave. Natriumbicarbonat findes også naturligt i mineralvand. Det natriumhydrogencarbonat, du køber, fremstilles ved hjælp af natriumchlorid eller bordsalt og calciumcarbonat - findes i skaldyr og kridt - som hovedingredienserne. Natriumhydrogencarbonat kaldes også bagepulver, bicarbonat soda, natriumbicarb eller bicarbat.
Natrium bicarbonat anvendelser
Når du tager natriumbicarbonat, bryder det op i to dele: natrium og bikarbonat. Hver del har en anden farmakologisk effekt på kroppen. Bicarbonatet er den del, der er mest nyttig i medicinen. Bicarbonat fungerer som et antacida til behandling af halsbrand og fordøjelsesbesvær. Læger ordinerer undertiden natriumbicarbonat for at hjælpe med at kontrollere syreindholdet eller pH i dine kropsvæsker. Natriumbicarbonat er blevet brugt som en alternativ behandling mod kræft baseret på den ubeviste tro på, at kræft er forårsaget af gær eller svampe. Intet videnskabeligt bevis understøtter imidlertid denne påstand.
At tage natriumbicarbonat kan have negativ indflydelse på dit helbred. Nogle lægemidler absorberes eller fungerer bedre, hvis der er masser af syre i din mave. Da natriumbicarbonat kan neutralisere mavesyre, kan det forstyrre effektiviteten af disse lægemidler. Derudover kan natrium indeholdt i bikarbonat få dig til at holde væske og hæve dit blodtryk. Hvis du har forhøjet blodtryk eller hjerte- eller nyresygdom, skal du tale med din læge om sikkerheden ved at tage natriumbicarbonat.
Bordsaltkilder
Bordsalt er en raffineret version af saltet, der findes i havvand og i saltaflejringer i jorden. Rent salt er et kemikalie, der består af elementerne natrium og chlorid. Bordsalt indeholder op til 99 procent rent natriumchlorid. Andre stoffer i bordsalt inkluderer calcium, magnesium, svovlforbindelser, kobber, natriumsiliciumaluminat, jern og noget fugt. Bordsalt, du køber i butikker, har ofte tilsat jod for at forhindre problemer med skjoldbruskkirtlen i den generelle befolkning.
Brug af bordsalt
Mens rent natriumchlorid har nogle medicinske anvendelser, bruges bordsalt primært til at smage mad og som sylteagenter og konserveringsmiddel til fødevarer. Bordsalt bruges også til at smelte eller forhindre, at is dannes på veje, indkørsler og trin. Omhyggeligt tilberedte tablet- og vandopløsninger kan bruges som mundskyl og øjenvask.
Ligesom natriumbicarbonat kan natriumindholdet i bordsalt udgøre en trussel for dit helbred. Ifølge de amerikanske centre for sygdomskontrol og -forebyggelse kommer 95 procent af det diætnatrium, du indtager, fra bordsalt. Ud over den øgede risiko for slagtilfælde og hjertesygdom kan for meget salt i din diæt få dig til at miste knoglemasse. Tal med din læge om måder, du kan reducere risikoen for for meget natrium i kosten.
