Mærkning af fødevarer som enten "god" eller "dårlig" kan være en enkel måde at beslutte, hvilke fødevarer der er gode for dig. Problemet med disse mærker er, at de giver en negativ konnotation til fødevarer, der stadig kan være en del af en sund kost, når de nyder moderation. Når det kommer til protein, indeholder visse kilder komponenter, der i store mængder og over tid kan være skadelige for dit helbred. Dette betyder ikke, at du skal undgå disse fødevarer helt, men at vide, hvilke fødevarer du skal passe på, kan hjælpe dig med at tage klogere kostvalg.
Mættet fedt
Protein, der stammer fra animalsk kilder som rødt kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter indeholder en type fedt, der kaldes mættet fedt. Spise fødevarer med meget mættet fedt kan øge LDL-kolesterol i blodet. Når LDL-kolesterol ophobes, kan det danne plak i arterierne og begrænse blodgennemstrømningen, hvilket resulterer i hjertesygdomme. Proteinkilder med meget mættet fedt inkluderer fedt kød og sødmælksprodukter.
Rødt kød
Ud over at være en kilde til mættet fedt, er rødt kød blevet knyttet til visse kræftformer og diabetes. En undersøgelse offentliggjort online i "The American Journal of Clinical Nutrition" i august 2011 fandt en forbindelse mellem forbruget af forarbejdet rødt kød og en øget risiko for type 2-diabetes. Ifølge American Cancer Society er rødt og forarbejdet kød også blevet forbundet med kræft i tyktarmer og prostata. Forarbejdet rødt kød inkluderer mad som bacon, pølse, deli kød og hotdogs. Det anbefales at begrænse dit indtag af disse fødevarer.
Magert protein
Plante kilder
Protein kan også fås fra plantekilder som nødder, frø, bønner, sojaprodukter og fuldkorn. Bønner er ikke kun en god kilde til protein, men de indeholder også fiber, hvilket gør dem til et fyldningsvalg. Garbanzobønner indeholder for eksempel 7 gram protein og 6 gram fiber pr. Halv kop. Ligeledes giver en ounce nødder overalt mellem 3 til 7 gram protein, med pekannødder, der tilbyder den laveste mængde, og jordnødder er i den højere ende. Bortset fra protein er de også rigelige i sunde kilder til enumættet og flerumættet fedt.
