Nogle tærteopskrifter kræver en prebaked cirkelskal. Custard tærter eller tærter med pudding-type fyld, is tærter eller enhver tærte, der bruger en fyldning, der ikke kræver bagning i en ovn, bruger en skorpe, der er bagt forud for tiden uden påfyldning. Lav dit tærte bagfra fra bunden, eller køb et kølet eller frossent tærtskal at bage. Bag skallen dagen før du laver din fyldte cirkel.
Trin 1
Flyt ovnstativet til det laveste niveau, og forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Dette vil hjælpe med at sikre en sprød tæreskorpe, der ikke er tåget i midten.
Trin 2
Læg dit tærteform i en gryde. Klap dejen fast ned i gryden og kram kanten af wienerbrødet med fingrene eller en gaffel. Trim overskydende wienerbrød med en skarp kniv.
Trin 3
Prik kagerne overalt med en gaffel. Dette skaber mange små huller for at give damp mulighed for at flygte og vil hjælpe med at forhindre, at wienerbrødet bobler i bunden. Dette vil også hjælpe skorpen med at forblive sprød.
Trin 4
Bag kagen skorpe i den forvarmede ovn i fem minutter. Åbn døren til ovnen, og kontroller, om tærskorpen bobler op overalt. I så fald skal du forsigtigt trykke ned på disse områder med bagsiden af en stor ske.
Trin 5
Fortsæt med at bage tæreskorpen i yderligere 10 til 12 minutter, indtil den er meget let brunet. Fjern kagen fra ovnen, og lad den køle helt af, inden den fyldes.
Ting, du har brug for
-
Pie pan
Gaffel
Stor ske
Tip
Du kan vægte midten af tærten med tørrede bønner eller ris for at forhindre, at den bobler op, men ifølge Fanny Farmer-kogebøger øger dette sandsynligheden for, at midten af wienerbrødet bliver undercooked eller tåget.
