Hvis du har rejst i tropene, ved du, hvordan populære planter er. Med en mild smag kan de tilpasses til utallige opskrifter - stegt, bagt, sød, velsmagende og krydret. En simpel måde at tilberede gryder på er kogning.
Madlavning med planeter
Gryde er ikke en almindelig fødevarekilde i det meste af det amerikanske fastland. Imidlertid begynder de at vises i produktionsgangene på flere og flere markeder, og importen til staterne voksede med mere end 40 procent mellem 2013 og 2018, ifølge Consumer Reports . Hvis du har set dem på hylden i nærheden af bananerne, men ikke har våget nok til at prøve dem, er det nu tid.
Gribebønder ligner store bananer, og de har mange ting til fælles med den stadigt populære frugt. Gænger er imidlertid mindre søde og mere stivelsesholdige end bananer.
Gram til gram, kogte grønne planter har mere samlet kulhydrat end rå bananer, ifølge data fra USDA. De har meget mindre sukker og omtrent den samme mængde fiber som bananer. De giver også flere kalorier, men har den samme mængde protein. De har lignende vitamin- og mineralindhold.
Stegning er den mest populære metode til madlavning af planeter i mange planeteropskrifter, men det er bestemt ikke den sundeste. Andre præparater, der ikke involverer meget fedt, olie og sukker, er de bedste måder at nyde planter på.
Sådan koges planeter
Grybebåde kan koges alene eller sammen med andre ingredienser. F.eks. Kan kogte planter moses meget som en kartoffel, eller de kan koges med bønner, ris og grøntsager til et solidt måltid med en gryde.
Du kan koge planter med huden på eller skrælet. Sådan koges huden på planter:
- Fyld en gryde med vand og kog op.
- Vask planteskindene grundigt.
- Anbring gryden i gryden med kogende vand.
- Kog i 20 minutter. Når huden er mør og let kan gennembores med en gaffel, er de færdige.
- Skræl og server.
Sådan tilberedes skrællede planeter:
- Klip hver ende af planeten.
- Skær huden med en kniv langs kanten, og fjern huden i sektioner.
- Anbring planterne i kogende vand og kog som anført ovenfor.
Plantainopskrifter, hvor de koges sammen med andre ingredienser, tilfører dem smag. USDA tilbyder en enkel opskrift på planter kogt med sorte bønner og ris:
- Forbered en bunke fuldkornet brun ris i henhold til pakkens anvisninger, og læg den til side.
- Opvarm lidt olie i en medium gryde og tilsæt løg. Sauter, indtil den er blødgjort.
- Tilsæt hakket hvidløg og kog i to til fire minutter, indtil duftende.
- Tilsæt den kogte ris, konserverede sorte bønner, tomatsaus, vand, gryder og krydderier. Rør om og kog op.
- Reducer varmen, og lad det småkoke i 10 til 15 minutter.
- Pynt med salsa, koriander og / eller grønne løg og server.
Er plantainer sunde?
Så længe du bruger de rigtige tilberedningsmetoder, er planter en sund kilde til kulhydrater, vitaminer og mineraler. De er dog endnu højere i kulhydrater end kogte hvide kartofler. Mennesker med blodsukkerproblemer og individer med diabetes bør begrænse deres indtag af stivelsesholdige fødevarer såsom gryde og kartofler, fordi de har en større effekt på blodsukkeret, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Selv for dem uden diabetes er der bedre kilder til kulhydrater, herunder friske grøntsager, bønner og fuldkorn. Disse fødevarer er lavere i alt kulhydrater og højere i fiber end gryder - og de fleste er også bedre kilder til vitaminer og mineraler. Hvis du vil prøve planeter, kan du spise bare en lille portion sammen med andre fiberrige fødevarer og variere dine kulhydratkilder i løbet af ugen.
