Keoki's er et mærke af hawaiiansk lau lau, statsretten lavet af ti bladindpakket svinekød eller kylling med ris eller grøntsager. Keoki's er tilgængelig gennem store hawaiianske maddistributører og supermarkeder. Det sælges i pakker med tre, med 240 kalorier pr. Svinekød, 20 g fedt og 15 g protein. Chicken lau lau har 330 kalorier med 25 g fedt. Svinekød har 25 g protein med kylling indeholdende 28 g pr. Portion. Svinekød og kylling følger de samme tilberedningsprocedurer.
Trin 1
Tø lau lau-pakken i køleskabet, hvis den er frosset. Dette kan tage 24 timer. Læg pakken i en skål for at fange væskedråber.
Trin 2
Fyld bunden af en dampspand med vand lige under kurvens niveau. Kog vandet højt.
Trin 3
Placer lau laus i kurven. Sæt kurven i gryden, og dæk med et låg.
Trin 4
Damp lau laus, indtil du er færdig. Hvis lau lau er optøet, skal det tage ca. 30 minutter.
Trin 5
Fjern pakkerne, og tag dem ud. Du spiser ikke ti blade, men alt andet er spiseligt.
Ting, du har brug for
-
Skål
Dampkande
Vand
Komfur
Tip
Keoki's forbliver friske i op til 10 dage i køleskabet og to måneder i fryseren.
