Ris er et stivelsesholdigt korn, der kan bidrage med en betydelig mængde kulhydrater til din kost, afhængigt af hvor meget af det du spiser hver dag. Hvis du har brug for at holde styr på, hvor mange kulhydrater du spiser af enten medicinske eller diætmæssige årsager, er det her, hvordan man tæller kulhydraterne i ris.
Kolhydrater i 1/2 kop ris
American Heart Association (AHA) definerer en portion ris som 1/2 kop kogt ris. AHA bemærker, at serveringsstørrelser ikke skal forveksles med portionsstørrelser. Mens serveringsstørrelse er den anbefalede serveringsmængde, der er defineret af producenten og anført på ernæringsetiketterne for fødevarer, er delstørrelsen, hvor meget af det du vælger at spise og er helt under din kontrol.
Antallet af kulhydrater i 1/2 kop ris svarer til de forskellige rissorter. Der er 22, 25 gram kulhydrater i 1/2 kop hvid ris, 22, 9 gram kulhydrater i 1/2 kop brun ris og 17, 5 gram kulhydrater i 1/2 kop vilde ris. Disse kulhydratværdier inkluderer kulhydrater fra sukker, stivelse og fiber.
Tælning af kulhydrater med diabetes
For at tælle kulhydrater foreslår American Diabetes Association (ADA) at se på fødevaremærker. De to ting, man skal kigge efter, er serveringsstørrelse og det samlede antal kulhydrater pr. Portion. Hvis du planlægger at spise mere end en portion, bliver du nødt til at multiplicere det samlede antal kulhydrater pr. Portion med det antal portioner, du spiser. Denne beregningsteknik gælder for alle kulhydrater; Du kan f.eks. bruge den til at tælle kulhydraterne i pasta.
For dem, der tager insulin, bemærker US National Library of Medicine, at tælling af kulhydrater også kan hjælpe dig med at bestemme den nøjagtige dosis insulin, du har brug for til dine måltider. Hvis du for eksempel spiser nogle kulhydrater i pasta sammen med kulhydraterne i din ris, kan denne teknik hjælpe dig med at estimere dit samlede kulhydratindtag og hjælpe dig med at beregne, hvor meget insulin du har brug for.
ADA anbefaler også at arbejde sammen med en ernæringsfysiolog eller en certificeret diabetesunderviser (CDE) for at hjælpe dig med at administrere dit blodsukker.
Justeret risindtagelse for diabetes
Ifølge det amerikanske nationalbibliotek for medicin, bør de fleste mennesker med diabetes ikke spise mere end 200 gram kulhydrater pr. Dag. Den anbefalede daglige mængde for de fleste voksne er 135 gram kulhydrater pr. Dag, selvom gravide kvinder muligvis kræver over 175 gram kulhydrater pr. Dag.
US National Library of Medicine definerer en, der tjener som en mængde mad, der indeholder 15 gram kulhydrater til folk, der tæller kulhydrater. Ved denne definition er en portion ris omkring 1/3 kop kogt langkornet ris eller 1/4 kop kogt kortkornet ris.
Tælling af kulhydrater betyder, at du tilsætter alle kulhydrater, du spiser om dagen. Så du bliver nødt til at tilføje kulhydraterne i den ris, du spiser til frokost, med kulhydraterne i pastaen, du spiser til middag, såvel som alle de andre kulhydrater, du spiser på en dag, uanset om de er fra sukker, stivelse eller fiber.
