Mens tun og sardiner måske dominerer tilbudet med dåse i dit lokale supermarked, er der mere i fødevaregruppen, end du tror - fx dåse laks. Som andre sorter af dåse fisk er dåse laks en praktisk proteinkilde, som du kan gøre til en laksesalat til en sandwich-topping eller til at spise som den er. Hermetiseret laks indeholder essentielle næringsstoffer, såsom protein og sunde enumættede fedtstoffer.
Grundlæggende
En fjerdedel kop dåse laks indeholder 90 kalorier og 270 mg natrium. En fjerde kop servering har også 40 mg diætkolesterol. Hermetiseret laks har ikke kulhydrater, kostfiber eller sukker.
Fed
En fjerdedel kop dåse laks indeholder 5 gram samlet fedt, hvoraf kun 1 gram er mættet. Det er ikke den samlede mængde fedt i din diæt, der er forbundet med vægt eller sygdom, men snarere den type fedt, du inkluderer i din diæt, ifølge Harvard School of Public Health. Konkret anbefaler skolen at begrænse trans- og mættet fedt, fordi de to har været forbundet med større risiko for visse sygdomme. Spis mad med umættet fedt, som er forbundet med forbedrede kolesterolprofiler i blodet og stabile hjerterytmer. Udskift mættede fedtkilder såsom rødt kød med magert kød som fisk.
Protein
En servering af dåse laks i fjerde kop giver 12 gram protein, et vigtigt næringsstof. Protein findes i hver celle i kroppen og omfatter en stor del af hud, muskler, kirtler og organer. Protein er nødvendigt i kosten for at lette reparationen af celler og syntese af nye celler og er især vigtig i perioder med vækst og udvikling, herunder barndom, ungdom og graviditet. Proteinmangler er sjældne, og 2 til 3 portioner proteinrige fødevarer vil tilfredsstille kroppens daglige proteinbehov. Få protein fra fisk som dåse laks, fordi den er lavt i fedt.
Kalk
En fjerdedel kop dåse laks bidrager også 10 procent af den daglige værdi af calcium. Calcium er et mineral, der er vigtigt i kroppen for at producere og vedligeholde stærke knogler og tænder. Calcium er også nødvendigt for, at hjerte, nerver, muskler og andre kropslige systemer fungerer korrekt. At få nok diætkalk kan hjælpe med at forhindre osteoporose, som forårsager svage og porøse knogler. Calcium hjælper også med at forhindre udviklingen af raket, en svækkelse af knoglen, der ofte ses hos børn.
Jern
En fjerde kop servering af dåse laks indeholder også 2 procent af den daglige værdi af jern, et andet vigtigt mineral. Et flertal af kroppens jern er indeholdt i røde blodlegemer, der transporterer ilt til celler i hele kroppen. Jern er også nødvendigt i kosten for syntese af ATP, kroppens energiforsyning. Jernmangel kan føre til anæmi, hvor kroppens celler ikke får tilstrækkelig ilt. Anæmi kan variere i sværhedsgrad og findes oftest hos børn og hos unge eller gravide kvinder. Heme-jernkilder, såsom fisk, absorberes bedre af kroppen end ikke-heme-jernkilder, som er plantebaserede, rapporterer University of Maryland Medical Center.
