Hvis du prøver at tage bedre fødevarevalg for at forbedre dit helbred, undrer du dig måske: Hvad er den sundeste kinesiske takeaway-skål? Mens mange kinesiske favoritter indeholder mange kalorier, fedt og natrium, kan du finde sunde muligheder for at imødekomme dine ernæringsmæssige behov.
Tip
For sund kinesisk mad skal du holde dig med retter, der er dampet eller omrørt i en lille mængde olie, og undgå stegte retter.
Glæderne ved at spise ude
Hvis du er som de fleste mennesker, elsker du at gå ud for at spise eller bare spise mad tilberedt af en anden. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics spiser de fleste amerikanere næsten en fjerdedel af deres måltider uden for hjemmet.
Ud over at spise mange måltider ude, vælger amerikanerne også at spise mere etnisk køkken. Ifølge en anmeldelse fra december 2013, der blev offentliggjort i Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , er der mere end 43.000 kinesiske restauranter i USA, hvilket er mere end nogle af de mest populære hamburgerbaserede fastfood-restauranter.
Ifølge forfatterne af revisionen nyder amerikanere at spise på kinesiske restauranter, fordi maden konsekvent smager godt, den passer til de fleste budgetter, og restauranterne er praktiske.
Traditionelt kinesisk køkken består primært af dampede grøntsager med en smadring af magre proteiner. Derfor er kineserne lavere i hjertesygdomme, diabetes og fedme, ifølge Sutter Health. Det er dog ikke den type mad, som de fleste amerikanere spiser, når de spiser på deres foretrukne kinesiske restaurant.
Pas på kinesiske madfavoritter
Hvis du prøver at spise bedre, og du leder efter sunde kinesiske madmuligheder, skal du muligvis undgå nogle af dine favoritter. Stegt ris, ægruller, General Tsos kylling og søt og sur svinekød indeholder fedt, kalorier og natrium.
En ordre af General Tsos kylling, som er batteret, friteret og dækket af en tung sovs, leverer muligvis alt dit fedt, protein og natriumbehov for dagen. I henhold til data fra USDA har en ordre af denne søde og sure stegt kyllingfad (535 gram) 1.580 kalorier, 69 gram protein, 88 gram samlet fedt, 128 gram protein og 2.330 mg natrium.
Mens kalorier i kinesisk mad kan variere fra restaurant til restaurant, hvis du prøver at tabe sig, kan en portion af General Tso's muligvis imødekomme alle dine daglige kaloribehov.
Sund kinesisk mad
Du undrer dig måske stadig: Hvad er den sundeste kinesiske takeaway-ret? Mens nogle af dine favoritter muligvis ikke er fra menuen, er der masser af andre sunde kinesiske madmuligheder, du kan vælge imellem, såsom:
- Wonton suppe
- Dampede dumplings
- Rejer og grøntsags omrør
- Kylling og grøntsag omrør
- Dampede retter
- Dampet ris
Mange kinesiske madmenuer har sunde kinesiske madmuligheder. Disse retter er normalt dampet og fyldt med grøntsager og magre proteinkilder, såsom fisk, rejer eller kylling. Du kan også bede om at have saucen på siden, hvilket kan spare kalorier og natrium. I stedet for at hælde saucen over dit dampede måltid, dypp tipene af dine spisepinde i sausen og dryp den over din mad.
Cleveland Clinic foreslår, at du spørger din server, om din mad kan tilberedes med mindre olie og uden MSG (monosodium glutamat). Selvom denne smagsforstærker generelt anerkendes som sikker (GRAS), er MSG en natriumkilde og bør begrænses.
