Moderne kokke har en række forskellige tilberedningsmetoder til rådighed. Det typiske amerikanske hjem har en komfur og ovn til kogning, bagning og broiling samt en mikrobølgeovn til hurtig tilberedning og genopvarmning. Mange hjem har en udendørs grill, langsom komfur, dampbåd eller stegepande. George Foreman-grillen tillader indendørs grillning med et minimum af forberedelse og oprydning. Flere typer af konkurrentgriller er også tilgængelige. Disse indendørs grill giver flere sunde fordele.
Grundlæggende om apparatet
George Foreman-grill findes i forskellige størrelser, hvilket gør det muligt at tilberede en hovedret eller et måltid til en stor familie, afhængigt af dine behov. Den gennemsnitlige Foreman-grill mangler en temperaturstyring, så den er enten "tændt" eller "slukket." Grillene har en varmeoverflade, der leverer varme til toppen og bunden af fødevarer samtidig. Varmeoverfladen er let vinklet, så fedt løber ud i stedet for at blive tilbageholdt i den kogte mad. Kogefladen kræver ikke oliering før brug. Grillen efterlader attraktive grillmærker på maden, ligesom en udendørs grill.
Typiske anvendelser
Købere bruger ofte George Foreman-griller til at koge kød, såsom bøf, svinekoteletter og hamburgere. Du kan også bruge den til at tilberede udbenet kyllingebryst, fiskefileter, hotdogs, pølse, paneret kød og kyllingegryn og strimler af kød og fjerkræ. Kreative kokke bruger grillen til at tilberede frugt og grøntsager, såsom bananer, æbler, fersken, pærer, ananas, aubergine, zucchini, løg, peberfrugter, gulerødder, squash og svampe. Du kan lægge brød på grillen kort for at tilføje smag og grillmærker.
Sundt eller usundt?
Foreman griller kog mad uden tilsat fedt, og de reducerer mængden af smeltet fedt omkring kød eller fjerkræ, som det er madlavning, mod skillet eller ovntilberedning. Denne metode reducerer det samlede antal kalorier og mættet fedtindhold ved at lade fedtet aftappe. Hvis maden tilberedes passende og fjernes fra grillen, når den er færdig, kan det være sundere end mad kogt på en kulgrill, der er blevet slikket af flammer eller tilberedt på steder, fordi det har mindre mulighed for potentielt skadelige heterocykliske aminer eller HCA'er, at udvikle. Ifølge National Cancer Institute kan udendørs grillet kød og fjerkræ også indeholde polycykliske aromatiske kulbrinter eller PAH'er, der kan være kræftfremkaldende. Brug af George Foreman-grill i stedet kan reducere din eksponering for disse forbindelser.
Næringsfulde grilleidéer
Prøv at forberede et helt måltid på Foreman-grillen, kog animalsk produkter separat fra frugt, grøntsager og brød. Trim alt synligt fedt fra kød, og fjern hud og overskydende fedt fra kyllingebryst. Forbered alle fødevarer ved at skære dem i en tykkelse på højst 1 tomme. For maksimal ernæring skal du undgå panerede varer, hotdogs og andre genstande med højt hvidt mel eller fedt, men med en lav næringsindhold. Forbered i stedet en række frugter og grøntsager til ekstra vitaminer, mineraler og antioxidanter.
