Når du vil tilføje en knivspids sød smag til din mad eller drikkevarer uden faldgruber af sukker, kan du finde dig selv hen til sukkeralternativer som stevia. Lær mere om stevia-bivirkninger for at uddanne dig selv, hvordan du kan indarbejde sødestoffer i din diæt.
Mens stevia generelt anses for at være sikkert til brug i mad og drikke, er nogle ekstrakter af planten ikke godkendt af Food & Drug Administration (FDA). Nogle stevia-bivirkninger inkluderer fordøjelsesproblemer eller maveproblemer, allergier, en øget risiko for vægtøgning og potentiel hormonforstyrrelse.
Videnskaben bag Stevia
Stevia, for ikke at forveksle med Splenda, er et sukkererstatningsmiddel, der stammer fra planten Stevia rebaudiana, der er hjemmehørende i Sydamerika. Planten indeholder steviolglykosider, såsom stevioside og rebaudioside, som faktisk er meget sødere end almindeligt sukker.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2019 i Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, undersøgt, hvordan og hvorfor denne plante naturligt skaber et så højt niveau af sødme. Undersøgelsen bemærker, at dens forbindelser, stevioside og rebaudioside, er op til 200 gange sødere end sukker.
Men fordi stevia er ikke-kalorisk, bruges det ofte som en sukkererstatning, især til folk, der håber på at håndtere diabetes eller fedme. Sukker, især raffineret sukker, er blevet knyttet til utallige sundhedsrisici, herunder diabetes og hjertesygdom.
Interessant nok er heller ikke stevia en ny opdagelse. Urfolk i Sydamerika har brugt det som et sødestof i hundreder af år, ifølge en undersøgelse offentliggjort i maj 2015 i Nutrition Today .
At tilføje stevia-produkter til fødevarer i stedet for sukker kan føre til lavere energiindtag, konkluderer den samme undersøgelse. Der er dog stadig ikke nok bevis eller medicinsk konsensus om fordelene ved stevia, og dens bivirkninger undersøges stadig.
FDA anser stevia og dets forbindelser steviolglycosider til at være sikre og betragter det som "generelt anerkendt som sikkert" (GRAS). FDA har imidlertid ikke godkendt stevia-blade og rå stevia-ekstrakter til brug i fødevarer.
Sundhedsmæssige fordele ved Stevia
Ud over nogle af stevias spionerede fordele som sukkererstatning til at hjælpe folk med at tabe sig eller forbedre diabeteshåndtering, er det blevet knyttet til en række andre potentielle sundhedsmæssige fordele, skønt disse stadig undersøges nærmere.
For eksempel har forskning vist, at steviaekstrakt kan forbedre glukosetolerancen hos mennesker med diabetes, og endda hos dem uden diabetes, ifølge en lille undersøgelse med 97 deltagere, der blev offentliggjort i august 2018 i Contemporary Clinical Trials Communications . Samme undersøgelse bemærker, at tidligere forskning i rotter viste, at stevia havde positive effekter på nyrerne og sænkede gennemsnitligt arterielt tryk.
Undersøgelsen fandt også, at stevia kan have antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Og endelig siger undersøgelsen, at stevia ud over et regelmæssigt lægemiddelregime kan reducere udviklingen af kronisk nyresygdom (CKD).
Stevia fungerer muligvis også som en bedre mulighed end sukker til folk, der ønsker at opretholde et godt mundhygiejne. Tandfald opstår, når bakterier fra sukker beskadiger tænderne. At reducere sukker i din diæt og i stedet for at erstatte det med andre sødestoffer kan potentielt reducere denne risiko. En undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2015 i Physiology & Behaviour, bemærker, at visse ikke-ernæringsmæssige sødestoffer er blevet knyttet til en reduktion i tandhulrum.
Stevia og fordøjelsesproblemer
Ikke al forskning viser, at stevia er gavnlig for sundheden. Faktisk er bevis stadig på mange måder uoverensstemmende med hensyn til, hvordan stevia påvirker kroppen over tid.
Nogle stevia-bivirkninger inkluderer potentielt gør det sværere at tabe sig. Mens nogle studier har vist, at stevia kan bruges til at håndtere diabetes og vægttab, viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2017 i Canadian Medical Association Journal , at indtagelse af ikke-ernæringsmæssige sødestoffer ofte faktisk kan resultere i en stigning i body mass index (BMI).
Rutinemæssigt forbrug af disse sødestoffer kan også føre til en højere risiko for kardiometabolsk sygdom. Og mens undersøgelsen, der blev offentliggjort i december 2015 i Physiology & Behaviour, også undersøgte, om stevia kan forringe tarmflora i fordøjelseskanalen, er der behov for mere forskning for at størkne forbindelsen. Så det er stadig uklart nøjagtigt, hvilke potentielle steviabivirkninger der kan opstå ved rutinemæssigt forbrug af sødestoffet.
Stevia maveforstyrrelse kan imidlertid være en grund til bekymring. Stevia kan forårsage milde fordøjelsesproblemer som kvalme, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Det er muligt, at forskellige typer produkter kan forårsage stevia-maveforstyrrelser mere end andre. Da der findes en række stevia-produkter derude, lige fra rent stevia-pulver til flydende dråber og ekstrakt, er det muligt andre sødestoffer eller produkter er blevet tilføjet til disse blandinger.
For at undgå stevia-maveforstyrrelser, skal du være forsigtig, før du køber stevia-produkter. Forbliv forsigtig og læse etiketter for at sikre dig, at du ikke spiser steviablad- eller råekstrakter, som ikke er godkendt af FDA.
Allergiske reaktioner fra Stevia
Nogle andre potentielle bivirkninger af stevia inkluderer allergiske reaktioner. Da stevia er et plantebaseret ekstrakt, er der en mulighed for, at det kan forårsage allergi eller irritation hos visse mennesker.
Stevia kommer fra planterfamilien Asteraceae, som samlet set er knyttet til visse allergier. Planter, der kommer fra Asteraceae-familien, som har været kendt for at forårsage allergi, inkluderer ragweed og solsikkefrø.
Det er muligt, at mennesker med pollen- eller planteallergier relateret til ting som ragweed også kan være mere følsomme over for stevia. Mennesker med allergi mod ragweed, krysantemum, marigolds eller tusindfryd skal være forsigtige, når de prøver stevia, ifølge Tufts Medical Center Community Care.
Imidlertid findes der ikke nok forskning til at støtte denne påstand. En undersøgelse fra januar 2015, der blev offentliggjort i Food and Chemical Toxicology, forklarede, at der ikke er meget bevis for, at der er nogen forbindelse mellem allergiske reaktioner og stærkt oprensede steviaekstrakter. For at være sikker skal du kun bruge den type stevia, der anses for at være sikker af FDA (alt, hvad der er rent steviaekstrakt snarere end råekstrakter eller selve bladet).
Stevia Produkter som hormonforstyrrende stoffer
Selvom forskning på dette spørgsmål er begrænset, er det muligt, at stevia kan have en effekt på det endokrine system, som inkluderer kirtler, der producerer hormoner. En undersøgelse, der blev offentliggjort i maj 2016 i Molecular and Cellular Endocrinology, fandt, at metabolitten steviol øgede progesteronproduktionen samt forårsagede et svar i CatSper, en progesteronreceptor for sædceller.
Progesteron er et hormon, der frigives i æggestokken, der spiller en rolle i menstruation og de tidlige stadier af graviditeten. Undersøgelsen konkluderede, at stevia kan fungere som en hormonforstyrrende eller et kemikalie, der kan forstyrre hormoner.
Endelig citerer Harvard Health forskning, der fandt, at nogle sødestoffer, der ikke var sukker (NSS), faktisk var knyttet til vægtøgning og fedme, på trods af deres anvendelse i forsøg på at forhindre disse meget problemer.
Mennesker, der drak høje niveauer af diæt soda, som typisk indeholder NSS'er, havde øgede hastigheder af metabolisk syndrom såvel som type 2-diabetes. Det er muligt, dette er fordi mennesker, der spiser meget sød mad eller drikke generelt - også dem med NSS'er - oplever en større suget efter sødere og usunde fødevarer.
Da forskningen i selve stevia er begrænset, er det dog sikkert at sige, at det at indarbejde dette naturlige sødemiddel i din diæt som sukkererstatning sandsynligvis vil give større fordele end risici. Sørg for at forbruge ren ekstrakt stevia, der betragtes som sikker, og spis det som en del af en mere afbalanceret diæt.
