En diæt med højt natriumforstyrrelse væsker og elektrolytbalancen i din krop, hvilket øger din risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og hjertesygdom. Selv hvis du gør en indsats for at vælge friske og uforarbejdede fødevarer i købmanden, kan de krydderier, du bruger i dine opskrifter, få dig til at overskride dine daglige natriumanbefalinger.
Natrium i bordsalt
Bordsalt tilføjer smag til en lang række fødevarer, fra hjemmelavede bagværk til konserverede supper i supermarkedet. En teskefuld bordsalt indeholder 2.325 milligram natrium, mere end Institute of Medicine's daglige anbefalede maksimum på 2.300 milligram om dagen. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at amerikanere forbruger mere natrium nu, end de gjorde i 1970'erne, men salt ryster på køkkenbordet er ikke den største fornærmede. Det meste af saltet i den nuværende amerikanske diæt kommer fra restaurant og forarbejdede fødevarer.
Natrium i krydderesalte
Natrium i blandede krydderier
Blandede krydderier, såsom chili eller pizza krydderier, er praktisk, men deres natriumindhold varierer. Græskar tærte krydderi, en blanding af krydderier, ingefær, muskatnød, kanel og nelliker, giver kun 1 milligram natrium pr. Tsk. Andre blandede krydderier indeholder en betydelig mængde natrium. Det amerikanske landbrugsministeriums nationale ernæringsdatabase rapporterer, at 1 teskefuld chili krydderiblanding indeholder mere end 300 mg natrium, 13 procent af den daglige anbefalede grænse. Kontroller natriumindholdet i alle blandede krydderier, før du køber, og vælg lavnatrium- eller natriumfri sorter, når det er muligt.
Urter og krydderier med lavt natriumindhold
Friske urter og tørrede krydderier indeholder en minimal mængde natrium, så brug disse sunde krydderier til at smage dit måltid. Eksperimentér med lav-natrium krydderier såsom basilikum, oregano, spidskommen, gurkemeje, chilipulver og koriander i dine opskrifter. En spiseskefuld malet timian indeholder kun 2 mg natrium og tilføjer en kraftig og velsmagende smag til magert kød, fuldkorns side retter og blandede grøntsager. Hvis du foretrækker krydret mad, giver paprika kun 2 milligram natrium pr. Tsk.
