Veganske diæter udelukker alle animalske produkter, inklusive kød, mejeri og æg. Da disse animalske produkter indeholder mange proteiner, er det nødvendigt, at en vegetabilsk måltider med lavt kulhydrater søger store mængder plantebaserede proteinkilder. Valgmulighederne inkluderer tofu, falske kød, plantebaseret mælk og masser af grøntsager, hvoraf mange er lave kulhydrater.
Ideer til morgenmad
Mange mennesker nyder røræg og bacon til morgenmad. En vegansk version af denne lavkarbo-morgenmad kan indeholde tofu og sojabaseret bacon. Mos tofu til at ligne æg, tilsæt olivenolie og dine yndlings krydderier efter smag, og klæd den op med lidt terningerne løg og selleri. Server tofu med sauteret sojabacon på siden. Eller lav tofu "ægpatties" og sojapølse. En mandelmælkebaseret smoothie med tofu og bær er også et godt morgenmads valg med lav kulhydrat.
Middag måltider
Sandwich og indpakning er hæfteklammer til frokosttid, men de fleste indeholder kød, fisk eller ost samt højkolhydratbrød. Vegan-sandwicher med lavt kulhydrat kan indeholde veganske frokostmad. For at sænke antallet af kulhydrater skal du kun bruge en skive brød eller købe lavkolhydratbrød. Hvis du gerne vil undgå brødet helt, skal du udskifte det med salat og lave soja kalkun salatomslag.
Middagsvalg
Midtpunktet i middagen er ofte kødbaseret, men der findes mange veganske muligheder. Som med mange måltider, kan spisestuerne henvende sig til vegansk kød for protein, smag og kødlignende konsistens. Soja malet oksekød er en effektiv erstatning for formalet oksekød i mange retter, herunder chili, gryderoller og saucer. Sojakødboller spiller en lignende rolle. Rør stege grøntsager med tofu eller soja kylling strimler. Krydre omrøringen med sojasovs, citron og hvidløg eller andre yndlingssmager.
Velsmagende Snacks
Mange snacks er kulhydratfyldte, endda veganske, som kringler og popcorn. For en lav-carb vegan snack, knas på grønkålchips. Fjern blot grønkålens midterstamme, vask derefter og tør kalen. Kast det med olivenolie, salt og andre krydderier. Bages ved 300 grader i cirka otte minutter, drej en gang. Andre low-carb vegan snacks inkluderer et par oliven eller veggie pinde dyppet i lidt hummus.
