Mandler er en træ nødde, der giver flere sundhedsmæssige fordele. De kræver ikke køling og er let at kunne bæres, hvilket gør dem til en fornuftig snack, sidefat til ethvert måltid eller smagsforstærker til mange retter. I modsætning til mange andre nødder indeholder mandler høje niveauer af "sundt" fedt, som er godt for dit helbred. Rå mandler har øget sundhedsmæssige fordele i forhold til forarbejdede mandler såsom ristede eller aromatiserede mandler.
Fedtindhold og fordele
Mandler er en fremragende kilde til enumættet fedt, den samme type fedt, der findes i olivenolie, der har positive sundhedsmæssige fordele. Forbrug af enumættet fedt er forbundet med reduceret hjerte-kar-sygdom. En portion mandler eller 23 hele kerner indeholder 18 gram fedt, hvoraf 11 gram er enumættet fedt.
Pakket med energi
Mandler har riboflavin eller vitamin B-2, som bruges af kroppen til at afslutte produktionen af røde blodlegemer og metabolisere kulhydrater for at give dig energi. En portion mandler indeholder næsten 18 procent af din daglige værdi af riboflavin. En kvart kop mandler giver også 45 procent af din daglige værdi af mangan og 20 procent kobber. Disse to mineraler bruges af din krop til at producere enzymer, der hæmmer frigivelsen af frie radikaler, som er forbundet med aldringsprocessen.
Kilde til protein
En portion mandler indeholder 7, 62 gram protein. Til sammenligning indeholder et typisk æg kun 5, 54 gram protein. Den anbefalede daglige værdi af protein til en diæt på 2.000 kalorier er 50 gram pr. Dag, så en kvart kop servering af mandler har cirka 15 procent af den anbefalede daglige værdi for protein.
Yderligere ernæringsfakta
23 hele mandelkerner leverer 5, 6 gram kulhydrater, inklusive 3, 3 gram fiber, hvilket er 13 procent af den daglige anbefalede værdi af fiber. Mandler har intet kolesterol og kun en ubetydelig mængde natrium. Mandler indeholder også omkring 206 milligram kalium sammenlignet med en banan, der indeholder 290 milligram kalium.
Kontraindikationer til mandelforbrug
Ristede mandler koges faktisk i en proces, der ligner stegning med kokosnøddeolie eller palme-kerneolie, så de indeholder normalt forøget mættet fedt, som er forbundet med høje niveauer af LDL-kolesterol og øget tykkelse af arterievægge. Derudover indeholder mandler en betydelig mængde oxalater, som kan krystallisere i kroppen og skabe sundhedsmæssige problemer, hvis du har problemer med nyre eller galdeblæren. Mange mennesker udvikler også allergi mod mandler. Hvis du oplever allergiske symptomer, inklusive prikken eller følelsesløshed i dine læber eller mund, mens du spiser mandler, udvikler du muligvis et allergisk respons og bør ikke spise mandler.
