Chokolade kan hente dig efter en dårlig dag eller give dig en lille belønning, når det går godt - det er en alsidig godbid. Næringsstofferne i chokolade, inklusive sukker og fedt, påvirker din krop, så snart 10 minutter derpå, efter du har haft en blok. Du kan dog føle et fald i energi efter et stykke tid, når dit blodsukker vender tilbage til det normale.
Typer af chokolade
De to basistyper af chokolade er mælkechokolade, som indeholder rigelige mængder sukker, der sødner smagen betydeligt, og mørk chokolade, der generelt har lidt sukker tilsat, hvilket bidrager til mørk chokolades velkendte bitterhed.
Bemærk, at hvid chokolade faktisk ikke er chokolade, da den er oprettet ved hjælp af forskellige olier og ikke indeholder kakao, den vigtigste ingrediens i både mælk og mørk chokolade.
Mælkechokolade
Ved hjælp af en portion af en mælkechokoladestang fra den schweiziske chokoladefabrikant Lindt som eksempel, indeholder 40 gram mælkechokolade cirka 230 kalorier, 20 gram sukker, 16 gram fedt og 35 gram natrium, ifølge LIVESTRONG.COMs MyPlate maddatabase. Andre nævnte ernæringsfakta er ubetydelige.
Mørk chokolade
De fleste mørk chokolade indeholder mindre sukker end mælkechokolade, så effekten på dit blodsukkerniveau mindskes. Når du sammenligner Lindts mørk chokolade, vil du indtage 230 kalorier, 18 gram fedt og 5 gram sukker i henhold til LIVESTRONG.COMs MyPlate maddatabase. Fedtindholdet er højere, men mindre tilsat sukker svarer til ingen spids i blodsukkeret.
Umiddelbare effekter
Når man spiser en hvilken som helst type chokolade, er den øjeblikkelige fornemmelse en af enten sødme eller bitterhed. Øjeblikkelig tilfredsstillelse kommer fra din hjerne, der producerer serotonin, det "glade kemikalie", der fører til psykologiske følelser af komfort og tilfredshed.
Efter fem til 15 minutter omdannes sukkeret i mælkechokolade - som er et simpelt kulhydrat - til blodsukker og fås som en hurtig energikilde. Afhængigt af dit aktivitetsniveau i løbet af den næste time eller derover betyder stigningen i blodsukker en stigning i energiniveauet; efter at denne energi er udløbet, vil du imidlertid "gå ned", hvilket betyder, at dit blodsukkerniveau falder.
: Hvordan påvirker chokolade nervesystemet?
Yderligere effekter
Du kan måske efter 20 minutter føle et lille energiforøgelse, fordi chokolade indeholder koffein. Imidlertid forårsager faldet i blodsukker såvel som tryptophan i chokolade følelser af sløvhed efter at have spist mælkechokolade.
Efter at have spist mørk chokolade, vil du imidlertid generelt føle sult sænke på grund af mørk chokolades højere fedtindhold; indtaget fedt forårsager en hurtigere sæthedsfølelse, en følelse, der ikke generelt rapporteres af mælkechokoladeforbrugerne.
Mere om MyPlate
Den gratis LIVESTRONG MyPlate kaloritracker-app til iPhone og Android har hjulpet millioner af mennesker med at tabe sig på den sunde måde - ved at få støtte fra et aktivt samfund, når de sporer deres spisning og motion. Konsekvent en top-vurderet app, MyPlate tilbyder den nyeste teknologi i et brugervenligt værktøj, der inkluderer millioner af mad og opskrifter, 5-minutters træning i app og et robust supportfællesskab.
